Resep Sempol Ayam, Gurih dan Renyah



Sempol Ayam juga merupakan jenis makanan gorengan yang dijual oleh banyak orang untuk buat makanan ringan bagi anak-anak usia sekolah. Karena popularitasnya, tentu saja dapat menjadi salah satu ide usaha bisnis.

Sempolan memiliki konsistensi yang lembut dan tebal karena dibuat dengan tapioka, Ia dapat dicampur dengan ikan atau ayam untuk membuat ayam seperti sempol ayam yang saya bahas sekarang ini.

Bahan - Bahan Sempol Ayam:

  • 400 gram fillet ayam atau menghilangkan tulang, potong-potong sebelum digiling
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 1 wortel, dicukur
  • 7 syal
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sendok makan kerang goreng
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada / bubuk lada
  • ½ sendok teh bubuk kaldu / aroma
  • Pelapis: 1 butir telur (kocok) dan cicipi roti kasar / paniremel
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 paprika merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bawang, iris kacang
  • 1 tomat
  • ½ jus jeruk nipis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan bubuk cabai (boncabe)
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula
  • 250 ml air atau pengenceran sesuai selera


Cara Menyiapkan Sempo Ayam:

  1. Campur / giling daging ayam dan semua bahan sempol lainnya. Jika Anda menggunakan chopper, tambahkan potongan ayam dan semua bahan lainnya kecuali tepung, lalu giling dengan halus.
  2. Setelah digiling, tambahkan tepung, aduk rata atau jatuhkan lagi dengan shredder untuk mencampurnya secara merata. Adonan yang sederhana siap dibentuk.
  3. Dapatkan cukup pasta (secukupnya) tuangkan di atas telapak tangan, letakkan tongkat atau air liur di tengah adonan, lalu sedikit kepalan tangan atau tutup rapat menggunakan jari-jari Anda untuk menempel pada tongkat dan agak oval.
  4. Setelah Anda selesai memodelkan mentimun dalam wajan berisi air yang telah mendidih, tunggu hingga mentimun mengalir, masak, angkat dan tiriskan.
  5. Kemudian goreng wajan; turunkan semolina ke dalam telur (atau angkat dan masak setengah matang). Setelah diratakan dengan telur, goreng dalam minyak yang dipanaskan, sambil digulung ke ayam renyah pertama di tepung roti dan dimasak secara merata.

Cara menyiapkan saus Sambal:

Agar saus cabai tidak dalam bahaya aroma aromatik atau aroma cabai mentah, cabai bisa dimasak atau dipanggang terlebih dahulu sampai kering. Kemudian campur dengan bawang putih dan tomat atau gunakan blender dengan 150 ml air, berlapis.

Panaskan wajan, lalu coklat bawang dengan sedikit minyak sampai menjadi harum. Tambahkan bumbu bersama dengan bahan dan bumbu lainnya, tambahkan 100 ml air atau encer sesuai selera, sesuaikan rasanya, aduk rata.

Comments