Resep Ikan Pesmol Khas Sunda

Memasak ikan Pesmol kuning khas Sunda Jawa Barat bisa menjadi salah satu yang paling disukai bagi kalangan ibu - ibu.

Ikan pesmol juga biasa dikombinasikan dengan acar mentimun wortel kuning, dipadukan dengan rasa asam cuka dan asam Jawa untuk belimbing wuluh atau tomat hijau.

Bahan ikan Gurame Pesmol:

• 2 ekor (sekitar 1 kg) ikan gurame segar
• 2 daun salam
• 4 daun jeruk
• 2 tumpukan serai, diisi
• Jahe 3 cm, diisi
• Lengkuas 3 cm, timbul timbul
• 1 jenis produk sampingan, potong-potong
• 2 tomat hijau, potong-potong
• 1 paprika merah besar, irisan irisan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh kaldu
• 10 buah cabai merah utuh atau iris jika Anda ingin dibumbui
• 300 ml air
• Segenggam daun kemangi
• Minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
• haluskan:
• 8 siung bawang putih
• 6 syal
• 2 jari telunjuk kunyit
• 4 pecan
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak ikan gurmol guram:

Kikis sisik ikan, buang perut, gilt dan kerak dalam tubuhnya, lalu cuci sampai bersih. Lalu masukkan dengan jus jeruk nipis dan sedikit garam, termasuk bagian dalam perut, biarkan sedikit istirahat.

Kemudian goreng ikan dalam minyak mendidih sampai matang secara merata, angkat dan tiriskan. Anda juga dapat menonton video latihan di bawah ini.

Lumasi bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan dedaunan daun.

Tuang air, garam, gula, dan kaldu ke dalam bubuk, aduk rata dan tambahkan ikan goreng.

Tambahkan daun bawang, cabai merah dan cabai rawit, tomat hijau, dan akhirnya basil. Masak untuk dimasak, ikan gurameol siap disajikan.