Rasa renyah dan asin yang lezat membuat resep ayam kremes layak dimasukkan dalam daftar sebagai salah satu disukai untuk memasak ayam goreng. Daging ayam goreng panas dan campuran bumbu renyahnya, yang sangat renyah dan bergizi serta tahan lama membuat menu makan jadi spesial.
Bukan rahasia lagi jika kuliner ayam kremes terus diminati, mulai dari krat krem hingga krim ayam suharti dan sebagian yang lain yang terus banyak peminat. Kita bisa mencoba menjadikan ayam kremes kita sebagai menu buatan sendiri di mana rasanya tidak kalah dengan gaya restoran, sekalipun metodenya cukup sederhana.
Bahan dan bahan ayam krispy:
Langkah pertama adalah membuat ayam renyah, yaitu memeras atau memasak ayam dengan bumbu sebelum digoreng, sehingga dagingnya empuk dan enak serta gurih.
Selain saran tentang komposisi bahan untuk mendapatkan tombol yang lebih tajam, kita juga bisa menambahkan air rebusan yang tersisa dengan rempah-rempah sehingga rasanya lebih enak. Untuk ulasan yang lebih lengkap, lihat langkah demi langkah dengan gambar di bawah ini:
1. Potong daging ayam secukupnya, cuci dan tutupi dengan air jeruk nipis.
2. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan rempah-rempah, serai, daun daun dan daun jeruk. Selanjutnya, tempatkan potongan ayam dan tambahkan garam dan aroma atau kaldu untuk menambahkan lebih banyak garam, aduk rata.
3. Kemudian masak atau masak ayam dengan bumbu sampai empuk dan matang. Masukkan air matang sebagai kaldu pedas. Kemudian saring 400 ml kaldu, tambahkan air jika tidak ada.
4. Angkat daging ayam dari rempah-rempah dan biarkan dingin saat ini dan rempah-rempah lebih terserap dan simpan ayam goreng dalam minyak mendidih hingga berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Cara Membuat Kremasi Campur tepung tapioka dan tepung beras, garam dan kuning telur, lalu tuangkan 400 ml kaldu dan aduk hingga tercampur rata. Saring agar tidak ada gumpalan, lalu tambahkan ragi dan aduk hingga campuran benar-benar rata.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang) setelah minyak benar-benar panas, tuangkan campuran kerak menggunakan satu sendok makan sayuran.
Bukan rahasia lagi jika kuliner ayam kremes terus diminati, mulai dari krat krem hingga krim ayam suharti dan sebagian yang lain yang terus banyak peminat. Kita bisa mencoba menjadikan ayam kremes kita sebagai menu buatan sendiri di mana rasanya tidak kalah dengan gaya restoran, sekalipun metodenya cukup sederhana.
Bahan dan bumbu ayam kremes:
Bahan dan bahan ayam krispy:
• 1 ayam, dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• 1 liter air
• 2 tumpukan serai
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 jus jeruk nipis, peras airnya untuk dilumasi
• ½ aroma sendok teh
• 1 sendok makan garam
• Minyak goreng yang cocok
• Rempah-rempah bumi:
• 1 sendok makan ketumbar
• 20 gram kemiri
• 2 jari kunyit
• Jahe 3 cm
• Galanga 3 cm
• 5 siung bawang putih
• 9 bawang merah
• Bahan dikremasi:
• 125 gram tapioka / pati / aci
• 30 gram tepung beras
• 400 ml sisa air ayam rebus (saring, tambahkan air jika perlu)
• 1 kuning telur
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh soda kue
Cara menyiapkan ayam kremes:
Langkah pertama adalah membuat ayam renyah, yaitu memeras atau memasak ayam dengan bumbu sebelum digoreng, sehingga dagingnya empuk dan enak serta gurih.
Selain saran tentang komposisi bahan untuk mendapatkan tombol yang lebih tajam, kita juga bisa menambahkan air rebusan yang tersisa dengan rempah-rempah sehingga rasanya lebih enak. Untuk ulasan yang lebih lengkap, lihat langkah demi langkah dengan gambar di bawah ini:
1. Potong daging ayam secukupnya, cuci dan tutupi dengan air jeruk nipis.
2. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan rempah-rempah, serai, daun daun dan daun jeruk. Selanjutnya, tempatkan potongan ayam dan tambahkan garam dan aroma atau kaldu untuk menambahkan lebih banyak garam, aduk rata.
3. Kemudian masak atau masak ayam dengan bumbu sampai empuk dan matang. Masukkan air matang sebagai kaldu pedas. Kemudian saring 400 ml kaldu, tambahkan air jika tidak ada.
4. Angkat daging ayam dari rempah-rempah dan biarkan dingin saat ini dan rempah-rempah lebih terserap dan simpan ayam goreng dalam minyak mendidih hingga berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Cara Membuat Kremasi Campur tepung tapioka dan tepung beras, garam dan kuning telur, lalu tuangkan 400 ml kaldu dan aduk hingga tercampur rata. Saring agar tidak ada gumpalan, lalu tambahkan ragi dan aduk hingga campuran benar-benar rata.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang) setelah minyak benar-benar panas, tuangkan campuran kerak menggunakan satu sendok makan sayuran.
Comments
Post a Comment